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À partagerPrix

Coeur de Boeuf marinée à la Verveine, Stracciatella et confit d’Agrumes


Ox-Heart Tomato marinated with Verbena, Mozzarella
Stracciatella and Candied Citrus

9,00€

Salade de Couteaux, Pousse de Petits Pois, petits Condiments


Seasoned razor clams and pea sprout shoots salad

9,00€

Tartare de Nectarine et Burrata de 250gr / 500gr


Nectarine Tartar and Mozarella Burrata 250gr / 500gr

10€/20€

Artichauts alla Giudia, Aioli d’Ail confit


Fried Artichokes with roasted Garlic Aioli

11,00€

Vitello Tonnato


Vitello Tonnato - Cold Veal cuts with Tuna and Anchovy Sauce

12,00€

Crudo de Daurade aux Agrumes, confit de Piment


Seabream Carpaccio with Citrus and chilli confit

14,00€

Légumes du Cours en Anchoïade


Cours Saleya Vegetables with Anchoïade

15,00€

Pizze di CarmelaPrix

Pizza Bianca al Formaggio

- Mascarpone Gorgonzola, Ricotta

White Pizza with Mascarpone gorgonzola cheese and Ricotta cheese

13,00€

La « Semplice »

-Tomate cerise, Mozzarella ciliegine, Basilic

Cherry Tomatoes, Mozarella, Basil

13,00€

Pizza Vegetariana

-Tomate, Aubergine, petite Courgette, Artichaut grillé

Tomato, Eggplant, Zucchini, Grilled Artichoke

13,00€

Pizza contraste Dolce e Forte *

-Tomate, Stracciatella e Soppressata

Tomato, Mozarella Stracciatella and salami

13,00€

Pizza Pistacchio *

-Stracciatella, Crème de Pistache, Mortadelle

Mozarella Stracciatella, Pistachio Cream, Mortadella

15,00€

Pizza Prosciutto di Parma *

-Tomate, Mozzarella, fines tranches de Jambon de Parme vieilli 30 mois

Tomato, Mozzarella, Thin slices of Parma Ham

15,00€

Pizza alla Cecina

-Cecina (viande de boeuf affinée) coupée finement, Mozzarella fumée

Thin slices of Beef Ham, Smoked mozzarella

17,00€

  Pizza Carmela

-Burrata e Tartufo Nero (tuber aestivum), Rucola

Mozarella Burrata, Black Truffle and Rocket Salad

21,00€

Les pâtes Prix

Cannelloni Ricotta Epinards 


Cannelloni with Ricotta Cheese and Spinach

14,00€

Linguine al Ragù di Manzo


Linguine with Beef Ragout

14,00€

Mezze Maniche Cacio e Pepe


Mezze Maniche pasta with Cheese and Pepper Sauce

14,00€

Bucatini all’Amatriciana*


Bucatini with Tomato and Bacon sauce

14,00€

Mezze Maniche Tomate Burrata


Mezze Maniche pasta with Tomato and Burrata Mozarella

14,00€

Linguine aux Vongole


Linguine with Clams

17,00€

Mafalde à la Truffe (tuber aestivum)


Mafalde pasta with Truffle (tuber aestivum)

21,00€

Les viandesPrix

La Tagliata de Boeuf, Jus réduit au Balsamique, petite salade de Roquette


Sliced rare sirloin Beef with Balsamic Sauce and Rocket salad

24,00€

L’Epaule d’Agneau de 12 heures avec petites Grenailles cuites au Four

-(pour 2 personnes, prix par personne/for 2 people, price per person)


Lamb shoulder and Baked Grenaille Potatoes

25,00€

La Belle Côte de Veau, Frites fraîches


Veal chop with French Fries

29,00€

Les poissons Prix
Le Poulpe à la plancha, Caviar d’Aubergine, Baby Poireau
Grilled Octopus with eggplant caviar and grilled baby Leeks
19,00€
L’Espadon Rôti, Purée de Pommes de Terre aux Olives
Swordfish with Mashed Potatoes with Olive
21,00€
Le Beau St Pierre Entier au four, Légumes du Cours
Whole baked John Dory fish with Vegetables
25,00€

Les sides Prix
Frites Fraîches
French Fries
5,00€
La Belle Patate Douce cuite au Four
Baked Sweet Potato
5,00€
Petits Légumes du Cours
Steamed Vegetables
5,00€
Salade de Sucrine
Sucrine Salad
5,00€
Petite Purée à la Truffe (tuber aestivum)
Small Truffle Purée (tuber aestivum)
7,00€

Les dessertsPrix

Le bel Ananas caramélisé


Caramelized Pineapple

9,50€

Il Tiramisù Caffè


Coffee Tiramisu

9,50€

Le Clafoutis aux Abricots


Apricots Clafoutis

9,50€

La Pavlova


Pavlova

9,50€

La Tarte au Chocolat (Sans Gluten)


Gluten Free Chocolate Pie

9,50€

L’Éclair XXL


XXL Vanilla, Nuts and Pecan Eclair

10,50€

La Pizza à la crème de Pistache Maison


Sweet Pizza with Home made Pistachio Cream

13,00€

La Belle Glace au Yaourt et ses Toppings (à partager)


Yogurt Ice Cream with Various Toppings (to share)

21,00€

Glaces et sorbets maison (prix par boule)

Home made Ice Creams and Sorbets (price per scoop)

3,00€

VINS BLANCS 75CL

Lumà Grillo DOC 2018

 - Regione Sicilia

26,00€

Sorrentino IGT 2018

 - Regione Campania

28,00€

Moscato d’Asti DOC 2018

 - Regione Piemonte

33,00€

Masieri 2019

 - Angiolino Maule, Regione Veneto vin naturel

38,00€

Gavi DOC 2018

 - Marco Bonfante, Regione Piemonte

40,00€

Moda Veja 2018

 - Regione Piemonte, vin naturel, vendange tardive

45,00€

Vurgo Vite ad Ovest IGT BIO 2019

 - Regione Sicilia, vin naturel

57,00€

Davvero 2019 BIO

 - Riesling Veneto IGT, Regione Veneto vin natuel

60,00€

Ramì Cos IGP 2018

 - Regione Sicilia, vin naturel

62,00€

Trebbiano d’Abruzzo Superiore 2016

 - Mario’s 44, Regione Abruzzo vin naturel

70,00€
VINS ROSÉS 75CL
LA PROVENCE A.O.P 

Domaine des 3 Terres

 - Tradition

28,00€

Château Mentone BIO

- Emotion

30,00€

Domaine des Mapliers BIO 2020

- Emotion

45,00€

Domaine de la Sangliere

- Apogée

70,00€
VINS ROUGES 75CL

Bardolino Damiani DOC

 - Regione Veneto

22,00€

Chianti DOC

 - Réserva Regione Toscana

28,00€

Barbera d’Asti DOC 2018

 - Marco Bonfante Regione Piemonte

30,00€

Dolcetto d’Alba BIO DOC 2019

 - La costa Regione Piemonte vin naturel

38,00€

Langhe Nebbiolo BIO DOC 2018

 - Regione Piemonte vin naturel

40,00€

Grignolino del Monferrato DOC 2019

 - Regione Piemonte vin naturel

53,00€

Elisir BIO 2018

 - Terre Siciliane IGT Regione Sicilia vin naturel

58,00€

Ramì Cos IGP 2018

 - Regione Sicilia vin naturel

63,00€

Kepos di Ampeleia IGT 2018

 - Regione Toscana vin naturel

65,00€

Brunello di Montalcino

 - La Gerla DOC

110,00€
Vins au Verre et pichetVerre 50CL

Coupe de Champagne Drappier

 - « Carte d’Or Brut »

14,00€ 

Prosecco

 - Riondo Veneto

7,00€ 

Mapliers Préférences 2020

 - Rosé

6,00€18,00€

Pinot Grigio DOC

 - Blanc, Regione Veneto

6,00€18,00€

Valpolicella DOC

 - Rouge, Regione Veneto

6,00€18,00€
Champagnes75CL1,5L Magnum
Prosecco Treviso Goto28,00€ 

Berêche & Fils

 - « Brut Réserve »

80,00€ 
Duval Leroy Brut85,00€180,00€

Jacquesson

 - « Cuvée 744 »

110,00€ 
EauxPrix

Eau micro filtrée Purezza Carmela

- Plate ou gazeuse (75cl)

5,500€
Bières locales, artisanalesPrix
Bière Pression Fidèle blonde (25cl)5,50€
Bière Bouteille Fidèle blanche Citrus (33cl)6,50€
Cocktails CarmelaPrix

Carmela’s

 - Vodka, Limoncello, Purée de Fraises, Citron Vert,
Crème de Cassis, Blanc d’Oeuf

10,00€

Spritz

 - Apérol, Prosecco, Eau Gazeuse

8,00€

Mojito

 - Rhum, Citron Vert, Menthe Fraîche, Sucre Roux, Eau gazeuse

10,00€

Moscow Mule

 - Vodka, Citron Vert, Ginger Beer

10,00€

Expresso Martini

 - Vodka, Kahlua, Expresso

10,00€

Margarita

 - Tequila, Cointreau, Citron Vert

10,00€

Detox

 - Jus de Pomme, Jus de Poire, Purée de Kiwi, Citron Vert

8,00€
Sodas et jusPrix
Coca, Coca Zéro, Fanta, Badoit rouge (33cl)4,50€

Jus de Fruits (25cl)

 - Pomme, Tomate, Ananas, Abricot, Orange

5,00€
Thé Bio Galvanina (35,5cl) (Blanc, Vert)6,00€
Limonade Galvanina Bio (35,5cl)6,00€
Thé glacé Pêche Carmela5,00€
Jus de Fruits Préssés (Orange, Citron)6,50€
ApéritifsPrix
Ricard (3cl)5,00€
Kir (10cl)6,00€
Kir Royal (10cl)11,00€
Martini (5cl)6,00€
Campari (5cl)6,00€
Alcools*Prix
Bacardi Blanc, Sailor Jerry, El Jimador, Bombay dry,
Russian Standard, William Lawson.
8,00€
Alcools Supérieurs*Prix
Ron Diplomatico, Ron Santa Teresa, Gin Hendrick’s
Nikka, Glenfiddich 12 ans, Vodka Greygoose,
Cognac Hennessy.
10,00€
* Tous nos alcools sont servis à 4cl, accompagnement soda + 2€ 
Digestifs (5CL)Prix
Amaretto, Get 27, Manzana Verde, Cointreau,
Calvados Busnel VSOP, Baileys, Limoncello,
Kahlua, Cognac Hennessy, Sambucca, Grappa.
8,00€
Boissons chaudesPrix
Café2,50€
Cappuccino, Café crème4,00€
Thé « Kusmi Tea »4,00€

Informations

 
Tous nos desserts et glaces sont élaborés par nos pâtissiers dans nos laboratoires.
La liste des informations concernant les allergènes est consultable auprès du personnel du restaurant.
Prix nets – Taxes et Service inclus – La direction accepte les cartes de crédit et non les chèques.