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À partagerPrix

Artichauts à la Giudia

Artichokes Giudia Style 

12,00€

Salade de Mâche, Avocat, Agrumes

The mâche green Salad, avocado and citrus salad 

12,00€

La Belle Burrata 250gr, Orange sanguine, Grenade 

The Beautiful Burratta 250gr, Blood Orange, Pomegranate 

12,00€

Tataki de Saumon, Sauce Ponzu

Salmon Tataki with Ponzu sauce

14,00€

Vitello Tonnato

Vitello Tonnato - Cold Veal cuts with Tuna and Anchovy Sauce

15,00€

Petits Rougets en Friture

Small Squids, red mullet

16,00€

Crudo de Daurade, Radis Noir, Géranium Tonic 

Crudo de Daurade, Black radish, Geranium Tonic 

16,00€

Thon Mi-Cuit Rafraîchit à la Betterave, Huile d'Estragon 

Refreshed Half-Cooked Tuna with Beetroot, Tarragon Oil

 

17€

Pizze di CarmelaPrix

Pizza Semplice

Tomates cerises, Mozzarella Ciliegine, Basilic

Cherry Tomatoes, Mozarella, Basil

13,00€

Pizza Prosciutto di Parma**

Tomate, Mozzarella, fines tranches de Jambon de Parme vieilli 30 mois

Tomatoes, Mozzarella, Thin slices of Parma Ham

15,00€

Pizza Pistacchio **

Stracciatella, Crème de Pistache, Mortadelle

Mozarella Stracciatella, Pistachio Cream, Mortadella

15,00€

Pizza Nduja**

Tomate, Nduja, Mozzarella, Olives Taggiasche

Tomatoes, Nduja, Mozzarella, Olives Taggiasche

15,00€

Pizza Liguria **

Guanciale, Tomates cerises, Pesto

Cream, Guanciale, Cherry Tomatoes, Pesto

15,00€

  Pizza Carmela

Burrata et Truffe noire, Roquette

Mozarella Burrata, Black Truffle and Rocket Salad

26,00€

Les pâtes Prix

Cannelloni Ricotta Epinards 

Cannelloni with Ricotta Cheese and Spinach

14,00€

Linguine al Ragù di Manzo

Linguine with Beef Ragout

14,00€

Spaghetti alla Chitarra Cacio e Pepe

Spaghetti alla Chitarra Cacio e Pepe

14,00€

Mezze Maniche Tomate Burrata

Mezze Maniche Tomate Burrata

14,00€

Tagliolini au Citron Confit, Tartare de Daurade, Pistache

Tagliolini with lemon confit, sea bream tartar, pistachio

17,00€

Gnocchi à la Truffe*

Gnocchi with Truffle 

27,00€

Les viandesPrix

Suprême de Volaille Fermière, Légumes de saison

Farm poultry supreme, seasonal vegetables

21,00€

L’Epaule d’Agneau de 12 heures avec petites Grenailles cuites au Four

-(pour 2 personnes, prix par personne/for 2 people, price per person)

Lamb shoulder and Baked Grenaille Potatoes

30,00€

La Belle Côte de Veau, Frites fraîches

Veal chop with French Fries

30,00€

Filet de Boeuf, Caviar d’aubergine et petits légumes à la flamme

Beef tenderloin, eggplant caviar and flame-roasted vegetables

 

35,00€

Les poissonsPrix

Maigre rôti, Endives braisées au Mirin, beurre blanc à la cardamome

Roasted lean meat, braised endives with Mirin, white butter with cardamom

22,00€

Noix de Saint-Jacques rôties , Poireaux crayons, Vinaigrette à la Truffe*

Roasted scallops, Pencil leeks, Truffle Vinaigrette*

26,00€

La Belle Daurade entière (500/600g), accompagnement au choix

Sea bream (500/600g), side dish of your choice

32,00€

La Véritable Sole Meunière (300/400g), accompagnement au choix 

Genuine Sole Meunière (300/400g), side dish of your choice

35,00€

Les sidesPrix

Frites Fraîches


French Fries

5,00€

Petits Légumes du Cour

Steamed Vegetables

5,00€

Salade de Sucrine


Sucrine Salad

5,00€

Petite Purée à la Truffe (tuber aestivum)


Small Truffle Purée (tuber aestivum)

7,00€

Les dessertsPrix

Le Savarin au Rhum

Rum Savarin

9,50€

Le Clafoutis de Carmela aux Poires et Praliné

Pear and Praline Clafoutis

9,50€

La Tarte aux agrumes

The Citrus Tart

9,50€

L'entremet chocolat et sa glace au sarrasin

Chocolate Entremet and buckwheat ice cream

9,50€

La Belle assiette de fruits frais du moment

The Beautiful Plate of fresh fruit of the moment 

10€

Mille-feuille crème caramel à la fleur de sel

Caramel and salted butter mille-feuille

10€

Bomboloni alla Nutella

Bomboloni alla Nutella

13,00€

L’Éclair XXL

XXL Vanilla, Nuts and Pecan Eclair

10,50€

Glaces et sorbets maison (prix par boule)

Home made Ice Creams and Sorbets (price per scoop)

3,00€

VINS BLANCS 75CL

Lumà Grillo DOC 2018

 - Regione Sicilia

26,00€

Sorrentino IGT 2018

 - Regione Campania

28,00€

Moscato d’Asti DOC 2018

 - Regione Piemonte

33,00€

Masieri 2019

 - Angiolino Maule, Regione Veneto vin naturel

38,00€

Gavi DOC 2018

 - Marco Bonfante, Regione Piemonte

40,00€

Moda Veja 2018

 - Regione Piemonte, vin naturel, vendange tardive

45,00€

Vurgo Vite ad Ovest IGT BIO 2019

 - Regione Sicilia, vin naturel

57,00€

Davvero 2019 BIO

 - Riesling Veneto IGT, Regione Veneto vin natuel

60,00€

Ramì Cos IGP 2018

 - Regione Sicilia, vin naturel

62,00€

Trebbiano d’Abruzzo Superiore 2016

 - Mario’s 44, Regione Abruzzo vin naturel

70,00€
VINS ROSÉS 75CL
LA PROVENCE A.O.P 

Domaine des 3 Terres

 - Tradition

28,00€

Château Mentone BIO

- Emotion

30,00€

Domaine des Mapliers BIO 2020

- Emotion

45,00€

Domaine de la Sangliere

- Apogée

70,00€
VINS ROUGES 75CL

Bardolino Damiani DOC

 - Regione Veneto

22,00€

Chianti DOC

 - Réserva Regione Toscana

28,00€

Barbera d’Asti DOC 2018

 - Marco Bonfante Regione Piemonte

30,00€

Dolcetto d’Alba BIO DOC 2019

 - La costa Regione Piemonte vin naturel

38,00€

Langhe Nebbiolo BIO DOC 2018

 - Regione Piemonte vin naturel

40,00€

Grignolino del Monferrato DOC 2019

 - Regione Piemonte vin naturel

53,00€

Elisir BIO 2018

 - Terre Siciliane IGT Regione Sicilia vin naturel

58,00€

Ramì Cos IGP 2018

 - Regione Sicilia vin naturel

63,00€

Kepos di Ampeleia IGT 2018

 - Regione Toscana vin naturel

65,00€

Brunello di Montalcino

 - La Gerla DOC

110,00€
Vins au Verre et pichetVerre 50CL

Coupe de Champagne Drappier

 - « Carte d’Or Brut »

14,00€ 

Prosecco

 - Riondo Veneto

7,00€ 

Mapliers Préférences 2020

 - Rosé

6,00€18,00€

Pinot Grigio DOC

 - Blanc, Regione Veneto

6,00€18,00€

Valpolicella DOC

 - Rouge, Regione Veneto

6,00€18,00€
Champagnes75CL1,5L Magnum
Prosecco Treviso Goto28,00€ 

Berêche & Fils

 - « Brut Réserve »

80,00€ 
Duval Leroy Brut85,00€180,00€

Jacquesson

 - « Cuvée 744 »

110,00€ 
EauxPrix

Eau micro filtrée Purezza Carmela

- Plate ou gazeuse (75cl)

5,500€
Bières locales, artisanalesPrix
Bière Pression Fidèle blonde (25cl)5,50€
Bière Bouteille Fidèle blanche Citrus (33cl)6,50€
Cocktails CarmelaPrix

Carmela’s

 - Vodka, Limoncello, Purée de Fraises, Citron Vert,
Crème de Cassis, Blanc d’Oeuf

10,00€

Spritz

 - Apérol, Prosecco, Eau Gazeuse

8,00€

Mojito

 - Rhum, Citron Vert, Menthe Fraîche, Sucre Roux, Eau gazeuse

10,00€

Moscow Mule

 - Vodka, Citron Vert, Ginger Beer

10,00€

Expresso Martini

 - Vodka, Kahlua, Expresso

10,00€

Margarita

 - Tequila, Cointreau, Citron Vert

10,00€

Detox

 - Jus de Pomme, Jus de Poire, Purée de Kiwi, Citron Vert

8,00€
Sodas et jusPrix
Coca, Coca Zéro, Fanta, Badoit rouge (33cl)4,50€

Jus de Fruits (25cl)

 - Pomme, Tomate, Ananas, Abricot, Orange

5,00€
Thé Bio Galvanina (35,5cl) (Blanc, Vert)6,00€
Limonade Galvanina Bio (35,5cl)6,00€
Thé glacé Pêche Carmela5,00€
Jus de Fruits Préssés (Orange, Citron)6,50€
ApéritifsPrix
Ricard (3cl)5,00€
Kir (10cl)6,00€
Kir Royal (10cl)11,00€
Martini (5cl)6,00€
Campari (5cl)6,00€
Alcools*Prix
Bacardi Blanc, Sailor Jerry, El Jimador, Bombay dry,
Russian Standard, William Lawson.
8,00€
Alcools Supérieurs*Prix
Ron Diplomatico, Ron Santa Teresa, Gin Hendrick’s
Nikka, Glenfiddich 12 ans, Vodka Greygoose,
Cognac Hennessy.
10,00€
* Tous nos alcools sont servis à 4cl, accompagnement soda + 2€ 
Digestifs (5CL)Prix
Amaretto, Get 27, Manzana Verde, Cointreau,
Calvados Busnel VSOP, Baileys, Limoncello,
Kahlua, Cognac Hennessy, Sambucca, Grappa.
8,00€
Boissons chaudesPrix
Café2,50€
Cappuccino, Café crème4,00€
Thé « Kusmi Tea »4,00€

Informations

 
Tous nos desserts et glaces sont élaborés par nos pâtissiers dans nos laboratoires.
La liste des informations concernant les allergènes est consultable auprès du personnel du restaurant.
Prix nets – Taxes et Service inclus – La direction accepte les cartes de crédit et non les chèques.